Comer queso sin pasteurizar en el embarazo
Las vendedoras por lo general se quedan perplejas cuando les pregunto si un queso se hizo con leche cruda. ¿De qué otra manera puedo orientarme?
En principio, está en el lado seguro si compra queso envasado de una lechería alemana más grande. Las grandes lecherías utilizan casi exclusivamente leche tratada térmicamente, es decir, pasteurizada, y etiquetan muy claramente los productos de leche cruda en el envase.
Si nada dice en el paquete, se usó leche pasteurizada. Si desea comprar su queso abierto en el mostrador de queso, el vendedor puede mirar una pieza que todavía está envuelta. Porque la obligación de etiquetado también se aplica a los paquetes grandes.
Las pequeñas lecherías privadas y los productores directos, como las queserías de granja, no tienen que etiquetar sus productos de leche cruda. Si quieres comprar allí queso y productos lácteos como yogur y requesón, debes tener cuidado y, ante la duda, prescindir.
Quesos con denominación regional legalmente protegida. Las denominaciones de origen, por ejemplo, la mozzarella y el parmesano originales italianos, el emmental suizo y el camembert francés, a menudo se elaboran con leche cruda.
Para estar segura, solo puede comprar productos lácteos fabricados en Alemania durante su embarazo, mozzarella alemana y parmesano, queso de oveja, emmental y Camembert puede no saber exactamente como los productos originales, pero ciertamente están hechos de leche pasteurizada. Además, compre siempre quesos duros en lugar de quesos blandos y quíteles la corteza.
