Comer huevos en el embarazo
¿No deberían las mujeres embarazadas eliminar los huevos por completo de su dieta debido al riesgo de salmonella?
Los huevos son valiosos, especialmente durante el embarazo.
Componente nutricional y no debe faltar en el menú. Existe el riesgo de salmonella solo con platos que se preparan con huevos crudos que no son del todo frescos y se han almacenado durante demasiado tiempo y no lo suficientemente fríos.
Los huevos pasados por agua, los huevos revueltos y los huevos fritos tampoco están exentos de riesgos porque la yema no está completamente cocida. Sin embargo, el riesgo puede reducirse significativamente si se utilizan huevos frescos y los alimentos se refrigeran inmediatamente y se comen en unas pocas horas.
Un huevo duro que se haya almacenado en un lugar fresco previo de cocinarlo y que no tenga más de 14 días está prácticamente descartado como fuente de infección. Si no quieres correr riesgos durante el embarazo, debes evitar la mayonesa casera, la salsa tártara y la salsa holandesa, la crema bávara, la mousse de chocolate, el tiramisú y el zabaglione.
